Que nos llamemos Calabaza Picante tiene un sentido, que nos encante la calabaza también pero sobretodo que queramos innovar y sorprender siempre con nuevas, originales y sobretodo deliciosas combinaciones es nuestra razón de ser. Os dejamos la receta de la calabaza asada con bulgur y queso de cabra.
Calabaza asada con bulgur y queso de cabra
Para 4 personas
Tiempo de preparación 15 minutos Cocción 50 minutos Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 2 calabazas cacahuete
- 100 gr. de bulgur
- 1 cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 rulo de queso de cabra
- 1 cucharadita de cominos
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 220º.
- Lavar bien las calabazas, cortarlas por la mitad. Retirar las pipas y los filamentos.
- Con la ayuda de un cuchillo, hacer cortes en diagonal en la carne, echar por encima 4 cucharadas de aceite, los cominos que habremos molido, la sal y la pimienta.
- Meter en el horno unos 40 minutos.
- Cortar finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén echar las 2 cucharadas de aceite restante, incorporar la cebolla y el ajo. Dejar dorar alrededor de 10 minutos.
- Preparar el bulgur según las indicaciones del paquete.
- Sacar la calabaza del horno.
- Mezclar el bulgur con la cebolla.
- Poner sobre la calabaza, el bulgur y un trozo de queso. Gratinar y servir.