Aderezo de judias con tomates secos

Las judías son son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, minerales y vitaminas; un chute de energía delicioso!

Aderezo de judias con tomates secos

Para 4 personas

 

Tiempo de preparación: 6 minutos.  Refrigeración: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 400 g de judías blancas cocidas
  • 8 tomates secos en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de romero
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 125 ml de agua
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, triturar hasta obtener una preparación homogénea. Si fuera necesario añadir un poco mas de agua.
  • Tapar y dejar en el frigorífico 30 minutos para que se mezclen bien todos los sabores.
  • Servir frío y acompañado de pan de Cerdeña.