Aguacate relleno de garbanzos

Nos dirigimos a los amantes del aguacate, a aquellos que saben disfrutar de esta maravillosa fruta!!!!!! para todos vosotros…. esta deliciosa receta!!

Aguacate relleno de garbanzos

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 2 aguacates
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • Hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Lavar, pelar, quitar las semillas y partir en trocitos la carne de los tomates.
  • Cortar muy menuda la cebolleta.
  • Partir por la mitad los aguacates, sacar el hueso central,  quitar toda la carne sin romper la piel, rociar con limón  y cortar en trocitos.
  • Mezclar todos  los ingredientes, salpimentar y aliñar con el aceite.
  • Rellenar el aguacate.