Nos dirigimos a los amantes del aguacate, a aquellos que saben disfrutar de esta maravillosa fruta!!!!!! para todos vosotros…. esta deliciosa receta!!

Aguacate relleno de garbanzos

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 2 aguacates
• 200 gr de garbanzos cocidos
• 2 tomates
• 1 cebolleta
• Hojas de cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Lavar, pelar, quitar las semillas y partir en trocitos la carne de los tomates.
• Cortar muy menuda la cebolleta.
• Partir por la mitad los aguacates, sacar el hueso central,  quitar toda la carne sin romper la piel, rociar con limón  y cortar en trocitos.
• Mezclar todos  los ingredientes, salpimentar y aliñar con el aceite.
• Rellenar el aguacate.