AJOBLANCO con COCO, una sopa fría imprescindible para este verano caluroso!!!! pruébalo con fruta y deja que tu paladar se refresque de manera sana y deliciosa!!!!
Ajoblanco con coco
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de refrigeración: 2-3 horas. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 150 gr. de almendras sin tostar y sin piel
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan del día anterior
- 1l de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- uvas, manzana, melón, pasas,cerezas…… para guarnición
- 2 cucharadas de coco rallado
PREPARACIÓN
- Triturar con la batidora todos los ingredientes, excepto los de la guarnición.
- Colar por el chino
- Dejar reposar en la nevera 2-3 horas
- Servir con melón partido en trocitos , uvas etc.