Albóndigas de bacalao con espaguetis 

Una deliciosa receta que aúna las maravillas del mar con las del trigo!!!!!

Albóndigas de bacalao con espaguetis 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 min utos.  Tiempo de refrigeración: 1 hora.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 500 gr de bacalao
  • 1 huevo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal, pimienta, 1 cayena
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • ½ copa de vino blanco seco
  • 400 gr de espaguetis
  • Perejil

PREAPARACIÓN

  • Cortar muy finamente el bacalao y 1 diente de ajo.
  • En un bol poner el bacalao, el ajo, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclar bien y refrigerar 1 hora.
  • Cortar pequeños los dientes de ajo restantes, poner aceite en una cazuela, agregar los ajos picaditos, dorar y echar la copa de vino  y  un poquito de agua, añadir el perejil picado, cocinar 3-4 minutos, a fuego medio-bajo.
  • Poner harina en un plato, hacer las albóndigas, pasar por la harina y freírlas en aceite caliente 1 minuto por cada lado y echarlas a la cazuela de los ajos. Dar un hervor de 2 minutos y retirar del fuego.
  • Cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones del paquete y mezclar con las albóndigas.