Arroz con chirlas

¡Un arroz con un sabor mas que delicioso!

Arroz con chirlas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 400 g de chirlas
  • 4 tacitas de arroz de grano redondo
  • ½ cebolla 
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 12 tacitas de fumet (ver receta)
  • Aceite de oliva

PREPARACION

  • Poner un buen puñado de sal en un bol, echar agua e introducir las chirlas. Dejar una hora, retirar, lavar bien debajo del agua y desechar las que estén abiertas.
  • Cortar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.
  • Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla y los ajos, añadir las chirlas, el perejil, el arroz y el fumet caliente.
  • Hervir 8 minutos y meter en el horno precalentado a 225º, 10 minutos más.