Os presentamos una riquísima receta de Baba Ganoush, un puré de berenjena típico de la cocina árabe, mediterránea e israelí.  A nosotras nos gusta servirla junto al humus tradicional y humus de remolacha para dotar de colores y sabores la mesa!!

Baba ganoush

Para 4 personas

INGREDIENTES

• 3 berenjenas
• 2 dientes de ajo pequeños
• 2 cucharadas de tahini
• El zumo de ½ limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de granos de granada

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º.
• Colocar las berenjenas en una bandeja de horno, pincharlas con un tenedor y asar de 30 a 45 minutos.
• Enfriar y retirar la piel.
• En un bol poner los ajos, el tahini, el zumo de limón y la berenjena. Triturar.
• Sazonar y pasar a una fuente de servir, rociar con aceite y decorar con la granada.