Baba Ganoush

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Os presentamos una riquísima receta de Baba Ganoush, un puré de berenjena típico de la cocina árabe, mediterránea e israelí.  A nosotras nos gusta servirla junto al humus tradicional y humus de remolacha para dotar de colores y sabores la mesa!!

Baba ganoush

Para 4 personas

Baba Ganoush

INGREDIENTES

  • 3 berenjenas
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 2 cucharadas de tahini
  • El zumo de ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de granos de granada

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Colocar las berenjenas en una bandeja de horno, pincharlas con un tenedor y asar de 30 a 45 minutos.
  • Enfriar y retirar la piel.
  • En un bol poner los ajos, el tahini, el zumo de limón y la berenjena. Triturar.
  • Sazonar y pasar a una fuente de servir, rociar con aceite y decorar con la granada.