ATENCIÓN ATENCIÓN Bacalo fresco!!!!!!! aprovechemos la oportunidad que nos brindan estos meses para consumir bacalao fresco!!!!!
Bacalao freso con salsa de granada y bayas de Goji
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 4 lomos de bacalao de unos 150-160 gr cada uno
- 1 brócoli
- 4 zanahorias
Para la salsa
- ½ granada
- 50 gr de bayas de goji
- ½ cebolla roja
- Cilantro
- 10 cl de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
- Hacer arbolitos con el brócoli.
- Poner agua a hervir con sal y cocer las zanahorias 5 minutos, añadir el brócoli y continuar la cocción 3 minutos mas.
- Salpimentar el bacalao y cocer al vapor 10 minutos. Colar y reservar
- Servir con las verduras y la salsa.
Para la salsa
- Cortar la cebolla finamente, sacar los granos de la granada, cortar el cilantro.
- Mezclar todos ingredientes de la salsa y refrigerar, al menos 1 hora.