” No salimos de nuestro asombro…¿Queréis saber por qué? Pues no deja de sorprendernos cómo algo tan sencillo de preparar como unas berenjenas asadas con miel y almendras, se puede convertir en auténticos bocaditos de gloria incluso para los paladares más exigentes. ¡Compruébalo!” by LUZ BOGO
Berenjenas asadas con miel y almendras
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- 2 cucharadas de miel
- 50 gr de almendras cortadas en cubos sin tostar
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Lavar bien las berenjenas, cortarlas y ponerlas en un colador con sal durante 1 hora.
- Volver a lavarlas, secarlas con papel de cocina.
- Poner las berenjenas en un bol, echar el aceite y la pimienta. Revolver bien.
- En una bandeja de horno colocar una lámina de papel vegetal y encima las berenjenas.
- Asar unos 30 minutos. Dando la vuelta de vez en cuando.
- En una sartén sin aceite, tostar las almendras.
- Sacar del horno, rociar con la miel y las almendras.