¿¿Os apetecen una aperitivos sabrosos??? pues mirad que delicia!!!
Berenjenas asadas con sardinas ahumadas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 3 berenjenas
- ½ cucharadita de cominos molidos al momento
- ½ cucharadita de curry
- ½ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de pimentón
- 2 vueltas de molinillo de pimienta negra
- 1 lata de sardinas ahumadas
- 12 hojas de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º.
- Lavar bien las berenjenas, pelar y cortar longitudinalmente en trozos de 4 cm.
- Mezclar las especias con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, poner las berenjenas encima, rociar con el aceite de especias y hornear unos 10-15 minutos.
- Mientras tanto mezclar el pimentón con 2 cucharadas de aceite.
- Cortar el perejil.
- Sacar las berenjenas del horno, colocar encima las sardinas, rociar con el aceite de pimentón y decorar con perejil.