Bocadillos de setas

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¡Un rico bocadillo de setas con un sabor insuperable!!!!! setas cocinadas en salsa de ketchup!!

Bocadillos de setas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 900 gr de gírgolas,
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de cominos molidos al momento
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 140 gr  de un buen kétchup
  • 20 ml de vinagre de vino blanco
  • 20 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de granos de mostaza
  • Aceite de oliva, sal, pimienta
  • 4 panes de hamburguesas

PREPARACIÓN

  • Cortar las setas con la mano como si las desmigásemos.
  • Cortar finamente la cebolla y el ajo, pochar en aceite e oliva hasta que este blanda.
  • Saltear las setas  en pequeñas cantidades para evitar que se cuezan. Salpimentar fuera del fuego.
  • Añadir a la cebolla pochada el ,vinagre ( dejar evaporar), el kétchup, los cominos y el pimentón, mezclar bien e incorporar las setas.
  • Servir en panecillos de hamburguesa, adornando con un poco de lechuga y pepinillos.