Aprende a hacer boquerones con patatas y sorprende a tus invitados!!
Boquerones con patatas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de coccción: 15 minutos. Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 600 gr de boquerones
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de menta fresca o seca picada
- 1 limón en zumo
- Perejil
- 100 ml de vino blanco seco
- 500 gr de patatas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas.
- Cocer las patatas al vapor 20 minutos.
- Quitar la cabeza, la tripa y la espina central de los boquerones.
- Precalentar el horno a 200º.
- En un mortero poner el diente de ajo, el perejil, la menta y un poco de sal y majar hasta formar una pasta. Añadir el zumo de limón, el vino y el aceite.
- Disponer en una fuente de horno una capa de patatas, sazonar, regar con una cucharada del aderezo .
- Recubrir con otra capa de boquerones, sazonar igualmente y condimentar con la salsa.
- Seguir así hasta acabar con todos los ingredientes.
- Hornear 15 minutos y servir caliente.