Una deliciosa combinación perfecta para acompañar todo tipo de platos principales; riquísimas brochetas de patata con beicon y ciruelas!!
Brochetas de patata con beicon y ciruelas
Para 4 brochetas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 35 minutos. Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 12 patatas pequeñas
- 6 lonchas de beicon natural, partidas por la mitad
- 12 ciruelas secas sin hueso
- Tomillo
- Flor de sal, pimienta
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Perejil para decorar
Utensilios: 4 brochetas pequeñas de bambú
PREPARACIÓN
- Lavar bien las patatas.
- Cocerlas al vapor 20 minutos.
- Poner el aceite en una sartén y dorar las patatas por todos los lados unos 5 minutos.
- En un plato poner la flor de sal, la pimienta y el tomillo.Pasar las patatas por esta mezcla, impregnándolas bien.
- Dejarlas enfriar.
- Precalentar el horno a 200.
- Insertar en cada brocheta , alternativamente, tres trozos de beicon, tres patatas y tres ciruelas.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, disponer encima las brochetas y hornear unos 10 minutos.
- Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.