Brochetas de pollo con azafrán y limón

Brochetas de pollo al más puro estilo mediterraneo. Une receta con un toque delicioso que se convertirá fácilmente en un habitual en tu dieta semanal!!

Brochetas de pollo con azafrán y limón

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de refrigeración: 1-3 horas.  Tiempo de cocción: 5-6 minutos.  Dificultad: fácil

  INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pizca de azafrán
  • ½ cebolla, picada fina
  • la ralladura y el zumo de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra

   PREPARACIÓN

  • Cortar las pechugas en cubos de 2 cm.
  • Mezclar el azafrán, la cebolla, el limón, la sal, la pimienta y el pollo en un recipiente no metálico.
  • Dejar en el frigorífico macerando al menos 1 hora.
  • Ensartar los trozos de pollo en los palillos.
  • Calentar el gratinador o una plancha y asar las brochetas unos 3 minutos por cada lado.
  • Servir calientes o tibias.