Brochetas de pollo al más puro estilo mediterraneo. Une receta con un toque delicioso que se convertirá fácilmente en un habitual en tu dieta semanal!!

Brochetas de pollo con azafrán y limón

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de refrigeración: 1-3 horas.  Tiempo de cocción: 5-6 minutos.  Dificultad: fácil

  INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 pizca de azafrán
• ½ cebolla, picada fina
• la ralladura y el zumo de 1 limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra

   PREPARACIÓN

• Cortar las pechugas en cubos de 2 cm.
• Mezclar el azafrán, la cebolla, el limón, la sal, la pimienta y el pollo en un recipiente no metálico.
• Dejar en el frigorífico macerando al menos 1 hora.
• Ensartar los trozos de pollo en los palillos.
• Calentar el gratinador o una plancha y asar las brochetas unos 3 minutos por cada lado.
• Servir calientes o tibias.