Brochetas de pollo al más puro estilo mediterraneo. Une receta con un toque delicioso que se convertirá fácilmente en un habitual en tu dieta semanal!!
Brochetas de pollo con azafrán y limón
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de refrigeración: 1-3 horas. Tiempo de cocción: 5-6 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pizca de azafrán
- ½ cebolla, picada fina
- la ralladura y el zumo de 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
PREPARACIÓN
- Cortar las pechugas en cubos de 2 cm.
- Mezclar el azafrán, la cebolla, el limón, la sal, la pimienta y el pollo en un recipiente no metálico.
- Dejar en el frigorífico macerando al menos 1 hora.
- Ensartar los trozos de pollo en los palillos.
- Calentar el gratinador o una plancha y asar las brochetas unos 3 minutos por cada lado.
- Servir calientes o tibias.