Brochetas de queso con frambuesa y vinagreta de mostaza y miel

Momentos de aventura en el paladar en los qu elo único que apetece es divertirse mezclando sabores 🙂

Brochetas de queso con frambuesa y vinagreta de mostaza y miel

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 rulo de queso de cabra
  • 100 gr de almendras laminadas
  • 125 gr de frambuesas
  • 1 manojo de rábanos
  • Hojas de albahaca

Para la vinagreta de mostaza y miel

  • 1 cucharada colmada de miel
  • 1 cucharadita colmada de mostaza  de Dijon, de buena calidad
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN 

  • Poner las almendras en una sartén y tostar.
  • Quitar la corteza del queso y hacer bolitas.
  • Rebozar las bolitas en las laminas de almendra.
  • Lavar bien los rábanos, la albahaca y las frambuesas. Secar.
  • Cortar los rábanos en rodajas.
  • Insertar en una brocheta todos los ingredientes.
  • Aliñar con la vinagreta y servir.

Para la vinagreta

  • Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar.