Brochetas de solomillo de cerdo

Deliciosos marinados trocito de solomillo de cerdo acompañados de suculentas verduras, ésta es nuestra propuesta para hoy!! fáciles bocados llenos de sabor que nos han dejado maravilladas

Brochetas de solomillo de cerdo

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de reposo: 3 horas.  Tiempo de cocción: 10-12 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 2solomillos de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 8 champiñones
  • 1 limón
  • 1 cucharada sopera de granos de comino
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Orégano o romero o tomillo
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Cortar el solomillo en cubos de 2cm.
  • Lavar los pimientos, retirar las semillas y las membranas blancas. Cortar en trozos de 2 cm.
  • Quitar el pie de los champiñones, limpiar la tierra con un paño ( si hubiera) y cortar por la mitad.
  • Preparar la marinada, con el zumo de limón, la piel rallada del limón, la miel, el aceite, el orégano y los cominos machacados al momento.
  • Añadir la carne y las verduras. Tapar y meter en el frigorífico 3 horas.
  • Hacer las brochetas intercalando todos los ingredientes.
  • Cocinarlas en una plancha 5 minutos por cada lado.