La planta de la alcachofa tiene tallos largos y gruesos, llegando a alcanzar hasta los 2 metros de altura y es en su punta donde nace su fruto. Nosotras, en esta ocasión las hemos preparado junto al delicioso brócoli creando un un plato riquísimo y sobretodo sano!!!
Brócoli y corazones de alcachofas con refrito de ajo
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 14 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 brócoli
- 300 gr de corazones de alcachofas congeladas
- 3 dientes de ajo
- 1 chorro de vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva virgen, sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Cortar en en arbolitos el brócoli.
- Cocer en agua hirviendo con 1 cucharada de sal, 3-5 minutos. Sacar y refrescar bajo el grifo de agua fría. Reservar. Guardar el agua de la cocción.
- Cocer las alcachofas siguiendo las indicaciones del paquete.
- Laminar los ajos, poner aceite en una sartén, dorarlos.
- Juntar en una cazuela las verduras cocidas, echar por encima el refrito de ajos, el chorro de vinagre y un poco del agua de la cocción del brócoli.
- Cocinar 3 minutos y servir.