Brócoli y corazones de alcachofas con refrito de ajo

La planta de la alcachofa tiene tallos largos y gruesos, llegando a alcanzar hasta los 2 metros de altura y es en su punta donde nace su fruto. Nosotras, en esta ocasión las hemos preparado junto al delicioso brócoli creando un un plato riquísimo y sobretodo sano!!!

Brócoli y corazones de alcachofas con refrito de ajo

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 14 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 brócoli
  • 300 gr de corazones de alcachofas congeladas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorro de vinagre de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen, sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Cortar en en arbolitos el brócoli.
  • Cocer en agua hirviendo con 1 cucharada de sal, 3-5 minutos. Sacar y refrescar bajo el grifo de agua fría. Reservar. Guardar el agua de la cocción.
  • Cocer las alcachofas siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Laminar los ajos, poner aceite en una sartén, dorarlos.
  • Juntar en una cazuela las verduras cocidas, echar por encima el refrito de ajos, el chorro de vinagre y un poco del agua de la cocción del brócoli.
  • Cocinar 3 minutos y servir.