¿Os apetece una tostada?? os dejamos una propuesta exquisita y muy sencilla que hará de la típica tostada una experiencia GOURMET!!!!
Bruschettas de mozzarella y crema de pimientos
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de reposo: 30 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 8 rebanadas de pan
- 2 bolas de mozzarella
- 12 tomates cherry
- 2 cucharadas soperas de aceitunas negras de Aragón
- Aceite de oliva, sal, pimienta
- Orégano
Para la crema de pimientos
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de romero
- 3 cucharadas soperas de vino blanco
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Para la crema de pimientos
- Cortar la cebolla muy menuda, también el ajo.
- Cortar el pimiento
- Quitar la piel del tomate y partirlo en 4 trozos.
- Poner aceite en una sartén, pochar la cebolla y el ajo. Añadir el pimiento y el tomate. Salpimentar, incorporar la rama de romero y el vino. Cocinar 20 minutos.
- Triturarlo con la minipimer.
Para la bruschetta
- Cortar la mozzarella en rodajas, ponerla en un bol , rociarla con un generoso chorro de aceite de oliva. Añadir las aceitunas y el orégano y meter en el frigorífico 30 minutos.
- Tostar el pan.
- Lavar los tomates cherry y partir por la mitad.
- Extender por encima del pan la crema de pimentos, colocar la mozzarella, los tomates y las aceitunas.