Seguimos explorando el pescado con esta sabrosa e imprescindible receta de caballa al horno con harissa!!!!!!
¡¡Atención!!
Si no encuentras los ingredientes de la harissa puedes triturar el aceite, los dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de vinagre.
Caballa al horno con harissa
Para 4 personas
Preparación: 5 minutos Cocción: 7 minutos Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 4 caballas sin cabeza ni espina central
- 2 cucharadas soperas de sésamo
- 1 cucharada sopera de harissa
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- Sal, pimienta
Para la harissa
- 2 guindillas rojas grandes poco picantes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de menta seca
- 1 cucharadita de semillas de cilantro en grano
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal
PREPARACION
Para la harissa
- Poner todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta formar una pasta.
- Si no gusta mucho el picante, quitar las semillas y los filamentos blancos.
Para la caballa
- Precalentar el horno a 200º.
- Mezclar la harissa con el limón.
- Limpiar bien de espinas los lomos de las caballas.
- Poner los lomos de caballa en una bandeja de horno y rociar con la harissa.
- Hornear 6-7 minutos.
- Sacar del horno y espolvorear con el sésamo.