Seguimos explorando el pescado con esta sabrosa e imprescindible receta de caballa al horno con harissa!!!!!!

¡¡Atención!! 

Si no encuentras los ingredientes de la harissa puedes triturar el aceite, los dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de vinagre.

Caballa al horno con harissa

Para 4 personas

Preparación: 5 minutos  Cocción: 7 minutos  Dificultad: baja

INGREDIENTES

• 4 caballas sin cabeza ni espina central
• 2 cucharadas soperas de sésamo
• 1 cucharada sopera de harissa
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• Sal, pimienta

Para la harissa

• 2 guindillas rojas grandes poco picantes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de menta seca
• 1 cucharadita de semillas de cilantro en grano
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACION

Para la harissa

• Poner todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta formar una pasta.
• Si no gusta mucho el picante, quitar las semillas y los filamentos blancos.

Para la caballa

• Precalentar el horno a 200º.
• Mezclar la harissa con el limón.
• Limpiar bien de espinas los lomos de las caballas.
• Poner los lomos de caballa en una bandeja de horno y rociar con la harissa.
• Hornear 6-7 minutos.
• Sacar del horno y espolvorear con el sésamo.