Los calamares son animales sorprendentemente rápidos, tanto como lo que hemos tardado nosotras en acabar esta deliciosa receta!!!!!!!

Calamares con tomate

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 35 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 1,200 kg de calamares
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 6 tomates maduros
• 1 cucharada de concentrado de tomate.
• 1 rama de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Limpiar los calamares. Cortar en rodajas.
• Picar finamente la cebolla y el pimiento.
• Machacar en el mortero los dientes de ajo.
• Quitar la piel y las semillas del tomate. Cortar en trocitos la carne.
• Poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela, rehogar a fuego vivo la cebolla y el pimiento.
• Echar los ajos machacados, el tomillo, los tomates y el pimentón. Cocinar 10 minutos. Añadir el concentrado de tomate y los calamares, seguir cocinando 20 minutos más.
• Servir con arroz blanco.