Calamares con tomate

Los calamares son animales sorprendentemente rápidos, tanto como lo que hemos tardado nosotras en acabar esta deliciosa receta!!!!!!!

Calamares con tomate

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 35 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1,200 kg de calamares
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 6 tomates maduros
  • 1 cucharada de concentrado de tomate.
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Limpiar los calamares. Cortar en rodajas.
  • Picar finamente la cebolla y el pimiento.
  • Machacar en el mortero los dientes de ajo.
  • Quitar la piel y las semillas del tomate. Cortar en trocitos la carne.
  • Poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela, rehogar a fuego vivo la cebolla y el pimiento.
  • Echar los ajos machacados, el tomillo, los tomates y el pimentón. Cocinar 10 minutos. Añadir el concentrado de tomate y los calamares, seguir cocinando 20 minutos más.
  • Servir con arroz blanco.