Los calamares son animales sorprendentemente rápidos, tanto como lo que hemos tardado nosotras en acabar esta deliciosa receta!!!!!!!
Calamares con tomate
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos. Tiempo de cocción: 35 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1,200 kg de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 6 tomates maduros
- 1 cucharada de concentrado de tomate.
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Limpiar los calamares. Cortar en rodajas.
- Picar finamente la cebolla y el pimiento.
- Machacar en el mortero los dientes de ajo.
- Quitar la piel y las semillas del tomate. Cortar en trocitos la carne.
- Poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela, rehogar a fuego vivo la cebolla y el pimiento.
- Echar los ajos machacados, el tomillo, los tomates y el pimentón. Cocinar 10 minutos. Añadir el concentrado de tomate y los calamares, seguir cocinando 20 minutos más.
- Servir con arroz blanco.