Arepas

Os presentamos una receta muy sencilla de hacer, Arepas. Nosotras es la primera vez que lo hacemos y nos hemos quedado maravilladas. Lo mejor de todo son las mil y una posibilidades que aceptan para el relleno. En este caso nosotras los hemos puesto con pollo mechado y aguacate. INGREDIENTES 250 g de harina de…

Hinojo con alcaparras y aceitunas

Hinojo con alcaparras y aceitunas Para 4 personas Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 30+20 minutos.  Dificultad: fàcil. INGREDIENTES 4 bulbos de hinojo medianos  3 cucharadas aproximadamente de aceite de oliva 15 dientes de ajo sin pelar 60 ml de  zumo de limón y 2 cucharadas de vino tinto 2 tomates, sin piel…

Panellets de piñones

Panellets de piñones Para 6 personas Tiempo de preparación: 40 minutos.  Tiempo de cocción: 12 minutos+ 2 horas de reposo.  Dificultad. Fácil. La tradición de los panellets está relacionada directamente con antiguos cultos funerarios, antiguamente se elaboraba comida y  se llevaba como ofrenda la tumba de los difuntos. Se sabe que desde el siglo XVIII los…

Ensalada de remolacha, aguacate y guisantes

Ensalada de remolacha, aguacate y guisantes Para 4 personas Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 3 minutos + 15 de reposo.  Dificultad: fácil. «Una de las características más locas del otoño es que te levantas un día y parece que el invierno ha llegado para quedarse, y sin embargo te despiertas al día…

Cigalas encebolladas

Cigalas encebolladas Para 2 personas Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES ½ kg de cigalas pequeñas 1 cebolla ½ copa de brandy 6 cucharadas de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Cortar la cebolla en juliana. Poner el aceite en una sartén y pochar la cebolla, añadir el brandy,…

Ensalada de tomate y granada

Ensalada de tomate y granada Para 4 personas «(…) ¡Quién fuera como tú, fruta, todo pasión sobre el campo!» Federico García Lorca Tiempo de preparación: 20 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES 300 g de tomates cherry cortados en dados 500 g de tomates en rama cortados en dados 1 pimiento rojo cortado en dados 1 cebolla roja…