Berenjenas al vapor con sesamo y cebolletas

Berenjenas al vapor con sesamo y cebolletas Para 4 personas   Tiempo de preparaciòn: 15 minutos. Tiempo de cocciión: 30 minutos+ 10 minutos de reposo. Dificultad: fàcil. La técnica del vapor es una de las más antiguas de la cocina. Nos tenemos que remontar a China para encontrar sus orígenes, los campesinos se servían de cestas…

Mejillones en escabeche

El escabeche es una técnica de cocción que se aplica a infinidad de alimentos, nosotras hoy lo hemos probado con mejillones y el resultado ha sido excepcional. ¡En esta receta os explicamos cómo hacerlo! Mejillones en escabeche Para 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos.  Tiempo de reposo: 4 horas….

Ensalada de mango y tomate

Se dice que Buda meditaba y descansaba junto a otros monjes en un ambiente pacífico y lleno de paz que le brindaba una arboleda de mangos. Como resultado, los budistas consideran que el árbol que produce esta deliciosa fruta es sagrado. Ensalada de mango y tomate Para 4 personas Tiempo de preparación: 15 minutos+ 30…

Paté de zanahorias

Paté de zanahorias Para 4 personas Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad; fácil. INGREDIENTES 4 zanahorias medianas 50 g de avellanas tostadas 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Zumo de 1 limón ½ cucharadita de cominos molidos  ½ cucharadita de cúrcuma ½ cucharadita de jengibre en…

Ensalada de higos

Aprovechando este delicioso fruto de temporada hemos preparado una ensalada de lo más completa. Y es que la combinación de los higos con los frutos secos es una MARAVILLA!! Ensalada de higos Para 4 personas Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocciòn: 25 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES 2 cebollas 4 higos grandes maduros 50…

Coliflor y puerro al horno con humus de habas

Coliflor y puerro al horno con humus de habas Para 4 personas Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocciòn: 30 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES 1 coliflor 1 limón bio 4 puerros 2 rebanadas de pan de payés 5 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal, pimienta Para el humus de habas 600 gr de…