Queso relleno de olivas

«En este tiempo en que los días se parecen peligrosamente entre sí, os queremos proponer pequeños toques mágicos que den a cada día un brillo especial. “Y cómo?” nos preguntaréis, a lo que nosotras respondemos “hay algo más mágico que anime el día que un delicioso aperitivo?” No hay más preguntas, señoría. Hoy os presentamos…

Espárragos a la plancha con zatar y avellanas

Espárragos a la plancha con zatar y avellanas Para 4 personas Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de coccción: 4-6 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES 1 manojo de espárragos verdes  1 cucharada de zatar  50 g de avellanas tostadas Aceite de oliva Sal  PREPARACIÓN Cortar unos cm la base de los espárragos, lavar bien. Preparar una…

Puré de boniato, naranja, vainilla y anis estrellado

Puré de boniato, naranja, vainilla y anis estrellado Para 4 personas Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 25-30 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES 3 boniatos El zumo de una naranja  1 anís estrellado 1 rama de vainilla Sal, pimienta blanca recién molida PREPARACIÓN Pelar y cortar los boniatos en trozos. Cocer al vapor, 25-30…

Shitakes con sardinillas en aceite

En estos días de confinamiento el vermut no sólo se ha convertido en uno de los mejores momentos sino que también el tiempo previo que le dedicamos en su preparación! Aprovechamos para compartir virtualmente encuentros pero sin dejar de saborear las delicias que la gastronomía nos ofrece. Shitakes con sardinillas en aceite Para 4 personas …

Burrata con calabaza asada, tomate y pesto

  Burrata con calabaza asada, tomate y pesto Para 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos.  Tiempo de cocción: 25 minutos.  Dificultad: fácil. INGREDIENTES 2 burratas ½ calabaza 200 g de tomates cherry 20 tomatitos secos en aceite 1 manojo de albahaca 4 dientes de ajo 50 g de avellanas tostadas 25 g de parmesano…

Sopa de cebolla e hinojo

“Con los últimos temporales se nos ha quedado el cuerpecillo frío… Nada mejor para entrar en calor que una deliciosa sopita de cebolla e hinojo caliente en buena compañía. La receta la ponemos nosotras… La compañía ya es cosa tuya Con quién te tomarías esta aromática sopa?” By Luz Bogo Sopa de cebolla e hinojo…