¡Os proponemos un delicioso acompañante de plato principal, una espectacular combinación de sabores y texturas!!
Cebollas, celeri asados con vinagreta de almendras
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 50 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 2 cebollas rojas
- 1 kg de patatas pequeñas
- 1 bulbo de celeri o apio nabo
- 4 cucharadas soperas de aceite+6 cucharadas
- 2 cucharadas soperas de miel
- 1 rama de romero o tomillo
- 2 rodajas de naranja confitada, cortada en trozos pequeños
- 1 naranja
- 50 gr de almendras laminadas
- Cebollino
PREPARACIÒN
- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar las cebollas en juliana y el apio en gajos. Rociar con 2 cucharadas de aceite, 2 de miel, la rama de tomillo o romero, salpimentar y poner en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal. Hornear 40 minutos.
- Cocer las patatas al vapor o en el microondas.
- Partir las patatas, una vez cocidas por la mitad y dorar en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
- Preparar una vinagreta con el zumo de la naranja, 6 cucharadas de aceite, las rodajas de naranja confitada.
- Servir con la vinagreta, las almendras laminadas y el cebollino.