Ceviche de aguacate y mango

Nos resistimos un poquito al frío y traemos a nuestra mesa el delicioso sabor fresco del mango y el aguacate. ¿Os animáis a plantar cara a estas temperaturas invernales cerrando los ojos y recordando los días calurosos de verano??

Ceviche de aguacate y mango

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de refrigeración: 1 hora.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 2 mangos
  • 2 aguacates
  • ½ cebolla roja
  • 3 limones
  • Cilantro
  • 1 plátano
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Pelar, cortar y triturar un mango, añadir el zumo de 1 limón. Reservar
  • Pelar, cortar en trocitos el otro mango. Reservar.
  • Cortar también el aguacate, rociar con el zumo de 1 limón y mezclar  con la cebolla cortada y el cilantro.
  • En un vaso repartir el puré de mango, los trozos de mango, aguacate, cebolla y salpimentar.
  • Meter en el frigorífico, al menos 1 hora.

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de refrigeración: 1 hora.  Dificultad: fácil.