Champiñones, cebolla, pimientos del piquillo

Las ensaladas tiene muchos colores, muchos sabores y muchos aromas!! y nosotras nos hemos centrado en averiguar las mil y una maneras de servir y comer una rica y sana ensalada!!!!

Champiñones, cebolla, pimientos del piquillo

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 250 gr de champiñones
  • 1 buena conserva de pimientos del piquillo
  • 1 cebolla
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1 chorro de vinagre de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita pequeña de azúcar moreno
  • Aceite de oliva, sal, pimienta.

PREPARACIÓN

  • Cortar la cebolla en juliana.
  • Pelar y cortar los ajos en láminas.
  • Cortar los champiñones en 4 trozos.
  • Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y pochar la cebolla a fuego medio. Reservar.
  • Dorar los dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite, incorporar los pimientos con su jugo, el azúcar y el chorrito de vinagre. Calentar con movimientos circulares.
  • Quitar el agua de los champiñones en otra sartén .
  • Mezclar todos los ingredientes y servir.
  • Se puede comer como un entrante o como una guarnición de carne o pescado.