«Aunque estamos inmers@s en pleno invierno, no renunciamos a los otoñales champiñones y es que nos encanta disfrutarlos durante todo el año. Hoy los rellenamos de un cremoso gorgonzola y unas crujientes avellanas… Abre la boca, cierra los ojos y paladea este bocado tan terrenal como celestial » by LUZ BOGO . Fotografía de DIEGO WALKER
Champiñones rellenos de Gorgonzola y avellanas
Para 4 personas
Tiempo de preparación:: 10 minutos. Tiempo de coccón: 15 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 12 champiñones grandes
- 200 gr de queso Gorgonzola
- 1 cebolla
- 80 gr de avellanas tostadas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º.
- Cortar la cebolla muy fina y pocharla en 2 cucharadas de aceite.
- Desmenuzar el queso.
- Cortar en trozos grandes las avellanas
- Mezclar el queso, la cebolla y las avellanas.
- Limpiar con un paño húmedo los champiñones, quitar el pie.
- Rellenar los champiñones y hornear hasta que comiencen a dorarse.
- Se puede comer como aperitivo o como guarnisción de una carne.