Cigalas encebolladas

Cigalas encebolladas

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • ½ kg de cigalas pequeñas
  • 1 cebolla
  • ½ copa de brandy
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Cortar la cebolla en juliana. Poner el aceite en una sartén y pochar la cebolla, añadir el brandy, esperar a que se evapore el alcohol, incorporar las cigalas, saltear unos 8-10 minutos a fuego medio alto.
  • Servir.