Coles de Bruselas con pasas y avellanas

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Nuestro respeto a la cocina va mas allá del acto culinario…. se transporta al campo, al huerto, a los árboles frutales! Amamos la naturaleza y por ello respetamos sus tiempos y sus temporadas. Ahora aprovechamos los alimentos que nos proporciona el invierno y los disfrutamos con esta sana receta de coles de bruselas.

Coles de Bruselas con pasas y avellanas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil

INGREDIENTES

  • 1 kg de coles
  • 50 gr de pasas
  • 50 gr de avellanas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ copa de vino dulce (Jerez, Oporto…)
  • ½ vaso de caldo de verduras
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta negra

PREPARACIÓN

  • Poner a remojo las pasas en  la ½ copa de vino.
  • Quitar la primera capa de hojas de las coles, lavar bien.
  • Saltear las coles en 3 cucharadas de aceite.
  • Cortar finamente la cebolla. Aplastar el diente de ajo con el cuchillo.
  • Poner  3 cucharadas de aceite en una sartén, rehogar  la cebolla y el ajo. Añadir las pasas y el vino, dejar evaporar este, incorporar las coles, salpimentar, tapar y cocer 7 minutos.