Coliflor al horno con salsa de ajo y tahini

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Os proponemos un aperitivo irresistible, coliflor al horno con salsa de ajo y tahine.

El sésamo es una semilla muy rica en calcio que el organismo aprovecha  totalmente,  triturada como en la preparación del tahini.

Coliflor al horno con salsa de ajo y tahini

Para 4 personas

Tiempo de preparació: 10 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos.  Dificultad: baja

INGREDIENTES

Para la coliflor

  • 1 coliflor
  • ½ cucharadita de cominos molidos en el momento
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa

  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada sopera bien colmada de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • El zumo de ½ limón
  • Perejil picado

PREPARACIÓN

Para la coliflor

  • Precalentar el horno a 190º.
  • Cortar la coliflor en ramos, intentando que todos sean del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
  • Cocer en agua hirviendo 2 minutos.. Sacar y escurrir.
  • Aliñar con una cucharada de aceite de oliva y los cominos.
  • Poner sobre una bandeja de horno y asar entre 30-40 minutos.

Para la salsa

  • Mezclar el ajo con un poco de sal en un bol, añadir el tahini, el aceite de oliva, un poco de agua, y el limón. Mezclar bien y agregar, por último el perejil.