Os proponemos un aperitivo irresistible, coliflor al horno con salsa de ajo y tahine.
El sésamo es una semilla muy rica en calcio que el organismo aprovecha totalmente, triturada como en la preparación del tahini.
Coliflor al horno con salsa de ajo y tahini
Para 4 personas
Tiempo de preparació: 10 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos. Dificultad: baja
INGREDIENTES
Para la coliflor
- 1 coliflor
- ½ cucharadita de cominos molidos en el momento
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada sopera bien colmada de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- El zumo de ½ limón
- Perejil picado
PREPARACIÓN
Para la coliflor
- Precalentar el horno a 190º.
- Cortar la coliflor en ramos, intentando que todos sean del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
- Cocer en agua hirviendo 2 minutos.. Sacar y escurrir.
- Aliñar con una cucharada de aceite de oliva y los cominos.
- Poner sobre una bandeja de horno y asar entre 30-40 minutos.
Para la salsa
- Mezclar el ajo con un poco de sal en un bol, añadir el tahini, el aceite de oliva, un poco de agua, y el limón. Mezclar bien y agregar, por último el perejil.