¡¡¡Sencillo, exquisito y rápido!!! con tres palabras definimos una receta que te va a encantar!!

Coliflor con langostinos y cilantro

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos+ 30 minutos de maceracón.  Tiempo de cocción: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 1 coliflor
• 3 cucharadas de cilantro
• El zumo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• 24 langostinos cocidos
• Sal, pimienta

PREPARACIÒN

• Cortar el cilantro muy finamente.
• Pelar los langostinos, poner en un bol, echar el cilantro, el zumo de ½ limón y refrigerar 30 minutos.
• Cortar la coliflor en arbolitos, lavar y cocer en agua hirviendo 8 minutos.
• Mezclar la coliflor con los langostinos y el jugo de su maceración y aliñar al gusto, con aceite, más limón, sal y pimienta.