Confitura de olivas de Aragòn

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Deliciosa confitura que nosotras hemos decidido poner sobre mató!

Confitura de olivas de Aragòn

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 350 gr de olivas
  • 120 gr de azúcar moreno de caña
  • El zumo de ½ limón
  • ½ rama de vainilla

PREPARACION

  • Quitar el hueso a las aceitunas.
  • Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente, raspar el interior y conservar.
  • Echarlas en agua hirviendo 5 minutos, colar y enjuagar. Volver a poner agua a hervir y repetir la operación.
  • Colocar las olivas coladas en un cazo, añadir el azúcar, el zumo de limón, y la pulpa de la vainilla, cocer a fuego medio 10 minutos.
  • Pasar por el turmix.
  • Poner en un pote de vidrio y guardar en la nevera.
  • Servir con mato o cualquier otro queso.