¡La coliflor tiene un alto contenido en fibra y agua, por lo que es perfecto para nuestro sistema digestivo!!! Nosotras os proponemos un puré delicioso que no puede ser mas sano!!!!
Crema de coliflor con jengibre y manzana
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 12 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 1 coliflor de unos 400 gr
- 1 trozo de jengibre como de 1 cm
- 500 gr de manzanas
- 1 cebolla
- 50 ml de zumo de limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal, pimienta, cebollino o espinacas, sésamo
PREPARACIÓN
- Picar la cebolla, Pelar las manzanas, quitarlas el corazón y partirlas.
- Rehogar con un chorrito de aceite la cebolla y las manzanas.
- Quitar el tronco a la coliflor, hacer ramos y echarla en la cazuela de la cebolla y la manzana. Cubrir con agua caliente y hervir unos 10 minutos.
- Rallar el jengibre.
- Poner en el vaso de la batidora la coliflor, la cebolla, las manzanas, el jengibre rallado, el aceite de oliva y un poco de agua y triturar hasta conseguir una crema.
- Servir con un chorrito de aceite de oliva , un poco de cebollino cortado por encima.
- Espolvorear sésamo.