Crema de coliflor con jengibre y manzana

¡La coliflor tiene un alto contenido en fibra y agua, por lo que es perfecto para nuestro sistema digestivo!!! Nosotras os proponemos un puré delicioso que no puede ser mas sano!!!!

Crema de coliflor con jengibre y manzana

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 12 minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil

INGREDIENTES

  • 1 coliflor de unos 400 gr
  • 1 trozo de jengibre como de 1 cm
  • 500 gr de manzanas
  • 1 cebolla
  • 50 ml de zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta, cebollino o espinacas, sésamo

PREPARACIÓN

  • Picar la cebolla, Pelar las manzanas, quitarlas el corazón y partirlas.
  • Rehogar con un chorrito de aceite la cebolla y las manzanas.
  • Quitar el tronco a la coliflor, hacer ramos y echarla en la cazuela de la cebolla y la manzana. Cubrir con agua caliente y hervir unos 10 minutos.
  • Rallar el jengibre.
  • Poner en el vaso de la batidora la coliflor, la cebolla, las manzanas, el jengibre rallado, el aceite de oliva y un poco de agua y triturar hasta conseguir una crema.
  • Servir con un chorrito de aceite de oliva , un poco de cebollino  cortado por encima.
  • Espolvorear sésamo.