Y para nosotras la primavera es un precioso plato de cuscus con furta y verdura!! color y sabor en todos los bocados!!

Cuscus con fruta y verdura

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 8 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 150 gr de cuscús precocido
• ½ pimiento verde, cortado en dados pequeños
• ½ pimiento rojo, cortado en dados pequeños
• ½ pimiento amarillo, cortado en dados pequeños
• 1 cebolla, cortada muy finamente
• 1 naranja cortada en gajos por la mitad
• 150 gr de fresones, cortados en trozos pequeños
• 50 gr de pasas de Corinto
• Aceite de oliva, sal, pimienta
• Cilantro
• 50 gr de almendras

PREPARACIÓN

• Cocer el cuscús como indica el paquete.
• Saltear la cebolla 2 minutos, añadir los pimientos y continuar la cocción 3 minutos más.
• Mezclar las verduras con el cuscús.
• Añadir las frutas, las almendras, las pasas y el cilantro a la hora de servir. Aliñar con una cucharada de aceite.