Dorada con chermoula

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Dorada con un delicioso adobo, una especie de marinada muy típica de las cocinas del Magreb; y es que sii, ya sabéis que nos apasiona dar un toque diferente a nuestras recetas!!!!! Buen provecho!

Dorada con chermoula

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 22 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 dorada de 1,500 kg o 4 doradas de ración
  • Sal, pimienta

  Para la chermoula

  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • el zumo de dos limones
  • Un buen manojo de perejil y cilantro
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cominos molidos al instante
  • ½ cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Preparar la chermoula machacando en un mortero todos los ingredientes, mezclar bien.
  • Untar las doradas con una parte de la chermoula, agregar  ¼ de vaso de agua en el resto del adobo, echar por encima del pescado y hornear 20-25 minutos.
  • Servir con cuscús.