Ensalada de Algas

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Ensalada de algas, uno de los platos mas recurrentes para acompañar cualquier receta japonesa. Ademas de estar riquísima es un buen complemento de minerales y vitaminas.

Ensalada de algas

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos  Hidratación: 10 minutos  Dificultad: baja

INGREDIENTES

  • 10 gr. de algas wakame
  • 2 cm.  de  jengibre rallado
  • 2 cucharadas pequeñas de miel
  • 1 cucharada pequeña de aceite
  • 2 cebolletas chinas finamente picadas (*)
  • 1 cucharada pequeña de semillas de sésamo

PREPARACIÓN

  • Hidratar las algas el tiempo que mande el paquete. Atención con la cantidad porque aumentan mucho de volumen una vez hidratadas.
  • Preparar la vinagreta mezclando el jengibre, la miel y el aceite.
  • Poner las algas bien escurridas en una ensaladera, añadir las cebolletas, aliñar y esparcir por encima el sésamo.

(*)Si no se encuentra cebolletas chinas se puede utilizar cualquier cebolla tierna o bien cebolla roja o de Figueras que se dejará macerar una media hora en la vinagreta.