Ensalada de algas, uno de los platos mas recurrentes para acompañar cualquier receta japonesa. Ademas de estar riquísima es un buen complemento de minerales y vitaminas.
Ensalada de algas
Para 2 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos Hidratación: 10 minutos Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 10 gr. de algas wakame
- 2 cm. de jengibre rallado
- 2 cucharadas pequeñas de miel
- 1 cucharada pequeña de aceite
- 2 cebolletas chinas finamente picadas (*)
- 1 cucharada pequeña de semillas de sésamo
PREPARACIÓN
- Hidratar las algas el tiempo que mande el paquete. Atención con la cantidad porque aumentan mucho de volumen una vez hidratadas.
- Preparar la vinagreta mezclando el jengibre, la miel y el aceite.
- Poner las algas bien escurridas en una ensaladera, añadir las cebolletas, aliñar y esparcir por encima el sésamo.
(*)Si no se encuentra cebolletas chinas se puede utilizar cualquier cebolla tierna o bien cebolla roja o de Figueras que se dejará macerar una media hora en la vinagreta.