Ensalada de algas, uno de los platos mas recurrentes para acompañar cualquier receta japonesa. Ademas de estar riquísima es un buen complemento de minerales y vitaminas.

Ensalada de algas

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos  Hidratación: 10 minutos  Dificultad: baja

INGREDIENTES

• 10 gr. de algas wakame
• 2 cm.  de  jengibre rallado
• 2 cucharadas pequeñas de miel
• 1 cucharada pequeña de aceite
• 2 cebolletas chinas finamente picadas (*)
• 1 cucharada pequeña de semillas de sésamo

PREPARACIÓN

• Hidratar las algas el tiempo que mande el paquete. Atención con la cantidad porque aumentan mucho de volumen una vez hidratadas.
• Preparar la vinagreta mezclando el jengibre, la miel y el aceite.
• Poner las algas bien escurridas en una ensaladera, añadir las cebolletas, aliñar y esparcir por encima el sésamo.

(*)Si no se encuentra cebolletas chinas se puede utilizar cualquier cebolla tierna o bien cebolla roja o de Figueras que se dejará macerar una media hora en la vinagreta.