Ensalada de confit de pato con lentejas

Empeñadas en las mezclas deliciosas, en los colores, en que los primeros y los postres pueden ir de la mano en un mismo plato!! empeñadas en encontrar las combinaciones más sabrosas! Os presentamos una atractiva propuesta para comer Confit de pato en ensalada junto a nuestras queridísimas lentejas!!! esperamos que os guste!!!!

Ensalada de confit de pato con lentejas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 40 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 200 gr de lentejas
  • 200 gr de uvas
  • 2 confits de pato
  • 2 ramas de apio
  • 1 manzana
  • 1 zanahoria
  • 1 remolacha cocida
  • 1 cebolla + 1 cebolla roja
  • 1 clavo de olor
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas de vinagre
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Echar las lentejas en una cazuela con dos veces su volumen de agua. Añadir la cebolla cortada en cuartos, la zanahoria troceada, el clavo y cocer hasta que estén tiernas.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Colocar los muslos de pato en una bandeja y calentarles ente 10-15 minutos. Retirar la piel y desmigar la carne.
  • Cortar la cebolla roja y el apio en trocitos muy pequeños.
  • Lavar y cortar la manzana en trozos igual que la remolacha.
  • Mezclar las lentejas tibias con la cebolla, el apio, las uvas, la manzana, la remolacha y el pato.
  • Mezclar la mostaza, el vinagre, la miel y el aceite de oliva. Salpimentar y verter sobre la ensalada de lentejas.