Es importante comer ensaladas durante todo el año, por ser un plato sano y ligero que nos aporta energía. A nosotras nos fascina jugar con ingredientes para encontrar las mil y una variedades posibles!! en esta ocasión os presentamos una deliciosa ensalada de gambas y pomelo!!!!

Ensalada de gambas y pomelo

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocc ión: 2 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 400 gr de gambas congeladas
• 1 naranja
• 2 pomelos
• Hojas variadas de lechugas
• 6 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Descongelar las gambas, pelarlas y salpimentarlas.
• Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear las gambas.
• Exprimir el zumo de ½  naranja.
• Lavar bien la piel de  la naranja y cortar en juliana ¼ .
• Pelar y cortar en gajos los pomelos.
• Hacer una vinagreta con el aceite, el zumo de la ½ naranja y la piel en juliana.
• Poner todos los ingredientes en un bol y aliñar. Rectificar de sal y pimienta.