Una sorprendentes ensalada con infinidad de sabores capaz de sorprender a tod@s!!!
Ensalada de garbanzos, hortalizas, frutas y menta
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de refrigeración: 1 hora. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 500 gr de garbanzos
- 1 pimiento verde y otro rojo
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 2 piezas de fruta al gusto ( melocotón y pera)
- El zumo de 1 naranja
- 1 cucharada de zumo de limón
- Media cucharadita de cominos molidos al momento
- Unas hojas de menta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sésamo
- Sal, pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
- Lavar las hortalizas y cortar en juliana.
- Pelar, si fuera necesario las frutas y cortar asimismo en juliana.
- Poner los garbanzos en un colador y lavar bien hasta que el agua salga sin espuma.
- Preparar una vinagreta con los zumos, el aceite y los cominos.
- Poner en un bol todos los ingredientes, mezclar bien y adornar con la menta y el sésamo. Salpimentar al gusto.
- Meter en el frigorífico 1 hora y servir frío.