Una sorprendentes ensalada con infinidad de sabores capaz de sorprender a tod@s!!!

Ensalada de garbanzos, hortalizas, frutas y menta

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de refrigeración: 1 hora.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 500 gr de garbanzos
• 1 pimiento verde y otro rojo
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 2 piezas de fruta al gusto ( melocotón y pera)
• El zumo de 1 naranja
• 1 cucharada de zumo de limón
• Media cucharadita de cominos molidos al momento
• Unas hojas de menta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de sésamo
• Sal, pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN 

• Lavar las hortalizas y cortar en juliana.
• Pelar, si fuera necesario las frutas y cortar asimismo en juliana.
• Poner los garbanzos en un colador y lavar bien hasta que el agua salga sin espuma.
• Preparar una vinagreta con los zumos, el aceite y los cominos.
• Poner en un bol todos los ingredientes, mezclar bien y adornar con la menta y el sésamo. Salpimentar al gusto.
• Meter en el frigorífico 1 hora y servir frío.