Ensalada de higos

Aprovechando este delicioso fruto de temporada hemos preparado una ensalada de lo más completa. Y es que la combinación de los higos con los frutos secos es una MARAVILLA!!

Ensalada de higos

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocciòn: 25 minutos.  Dificultad: fácil.

Ensalada de higos

INGREDIENTES

  • 2 cebollas
  • 4 higos grandes maduros
  • 50 g de avellanas
  • 300 g de mezclum de lechugas
  • 20 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Pimienta negra, sal

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad . Mezclar con media cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra molida. Hornear 25-30 minutos, remover de vez en cuando. Dejar enfriar y trocearlas con las manos.
  • Cortar los higos en 4 trozos cada uno.
  • Mezclar las lechugas, las hojas de albahaca, la cebolla asada, las avellanas y los higos .
  • Aliñar con el aceite, el vinagre, la canela, sal y pimienta.