Seguimos con ganas de encarar el verano con riquísimas y refrescantes ensaladas!!!
Ensalada de hinojo y naranja
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de refrigeración: 1 hora. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 2 bulbos de hinojo
- 3 naranjas + el zumo de ½ naranja
- 1 cebolla roja
- 100 gr de aceitunas negras de Kalamata o verdes
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Quitar la primera capa de los hinojos. Cortar en rodajas finas.
- Pelar las naranjas sin dejar nada de la parte blanca. Cortar, también en rodajas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Batir el aceite con el zumo de la media naranja.
- Poner en una fuente de servir todos los ingredientes, aliñar.
- Mezclar bien. Refrigerar 1 hora.