Ensalada de mango y tomate

Se dice que Buda meditaba y descansaba junto a otros monjes en un ambiente pacífico y lleno de paz que le brindaba una arboleda de mangos.

Como resultado, los budistas consideran que el árbol que produce esta deliciosa fruta es sagrado.

Ensalada de mango y tomate

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos+ 30 de refrigeración.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 mango 
  • 2 tomates para ensalada
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de zumo de limón o al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta

PREPARACIÒN

  • Pelar el mango, cortar la pulpa en dados, colocar en un cuenco, añadir la cebolleta picada, el cilantro y el zumo de limón.  Tapar con papel film y refrigerar 30 minutos antes de servir.
  • Cortar el tomate en dados del mismo tamaño que el tomate, aliñar con el aceite, la sal y la pimienta.
  • Mezclar el mango,  el tomate y servir.