Ensaladas espectaculares con una gama amplia de sabores!! Preparando ya las recetas que nos acompañaran este verano mmmmmm…. A la rica remolacha!!

Ensalada de remolacha

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 8 minutos+ 30 minutos de maceración.  Dificultad: baja

INGREDIENTES

• 3 remolachas cocidas, cortadas en taquitos
• 12 aceitunas negras de Aragón
• 1 manojo de rabanitos, cortados en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• ½ rulo de queso de cabra, desmenuzado
• Una pizca de pimentón
• 1 tomate

Para el aliño

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de vinagre
• ½ cucharadita de cominos molidos al momento

PREPARACIÓN

• Preparar el aliño.
• Poner en un cuenco todos los ingredientes excepto el queso y el pimentón.
• Aliñar y dejar reposar 30 minutos.
• Servir esparciendo por encima el queso y el pimentón.