Ensalada de  mezclum, pera y bayas de goji

las Bayas de goji son una planta de la misma familia que el tomate que crece en las montañas del Himalaya y se toma seca. Muy rica en antioxidantes.

Ensalada de  mezclum, pera y bayas de goji

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos   Dificultad: bAJA

INGREDIENTES

  • Mezclum de hojas de lechuga, espinacas, rúcula…
  • 1 pera de carne firme
  • 40gr de bayas de goji

Para la vinagreta

  • 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas soperas de aceite e oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta

PREPARACION

  • Emulsionar la vinagreta y reservar.
  • Mezclar las ensaladas y las bayas de goji.
  • Cortar la pera en el momento de comer.
  • Mezclar todos los ingredientes , aliñar y servir.