las Bayas de goji son una planta de la misma familia que el tomate que crece en las montañas del Himalaya y se toma seca. Muy rica en antioxidantes.
Ensalada de mezclum, pera y bayas de goji
Para 2 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos Dificultad: bAJA
INGREDIENTES
- Mezclum de hojas de lechuga, espinacas, rúcula…
- 1 pera de carne firme
- 40gr de bayas de goji
Para la vinagreta
- 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas soperas de aceite e oliva
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
PREPARACION
- Emulsionar la vinagreta y reservar.
- Mezclar las ensaladas y las bayas de goji.
- Cortar la pera en el momento de comer.
- Mezclar todos los ingredientes , aliñar y servir.