las Bayas de goji son una planta de la misma familia que el tomate que crece en las montañas del Himalaya y se toma seca. Muy rica en antioxidantes.

Ensalada de  mezclum, pera y bayas de goji

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos   Dificultad: bAJA

INGREDIENTES

• Mezclum de hojas de lechuga, espinacas, rúcula…
• 1 pera de carne firme
• 40gr de bayas de goji

Para la vinagreta

• 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas soperas de aceite e oliva
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta

PREPARACION

• Emulsionar la vinagreta y reservar.
• Mezclar las ensaladas y las bayas de goji.
• Cortar la pera en el momento de comer.
• Mezclar todos los ingredientes , aliñar y servir.