Una ensaladilla rusa diferentes es posible!! y os presentamos cómo hacerla, paso a paso!
Ensaladilla rusa de celeri y salmón ahumado
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 15-18 minutos. Tiempo de refrigeración: 1 hora. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
Para la ensaladilla
- ½ bulbo de celeri
- 3 patatas
- 5 pimientos del piquillo, envasados
- 200 gr de salmón, ahumado
- 4 cucharadas de mayonesa
Para la mayonesa
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1-2 cucharada de zumo de limón
- Sal
- 1 taza de aceite de oliva refinado
PREPARACION
Para la mayonesa
- Poner en un bol la yema de huevo, la mostaza e ir añadiendo aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Utilizar unas varillas manuales.
- Cuando tengamos la cantidad deseada de mayonesa añadir el limón y la sal.
Para la ensaladilla
- Pelar el bulbo de hinojo y las patatas y partir en trocitos pequeños.
- Poner una cazuela con agua al fuego y cuando comience a hervir echar sal y las patatas, cocer 8 minutos, añadir el hinojo y cocinar 5-6 minutos más.
- Cortar el pimiento y el salmón dejando algunas lonchas para adornar.
- Mezclar todos los ingredientes y meter en el frigorífico 1 hora.