Espaguetis con cebolla y anchoas

De los mejores espaguetis que hemos hecho!!!!!! el toque de la anchoa le aporta un sabor espectacular, un sabor fuerte e intenso que mezcla estupendamente con la suavidad y la cremosidad de la cebolla confitada! una pasta que una vez la pruebes figurará en tu imaginario de placeres conquistados!!

Espaguetis con cebolla y anchoas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 500 gr de espaguetis frescos
  • 3 cebollas rojas
  • 1 lata de anchoas
  • Aceite de oliva, sal, pimienta
  • Cebollino
  • 1 cucharada de azúcar moreno

PREPARACIÓN

  • Cortar las cebollas en juliana.
  • Poner 2 cucharadas de aceite en  una sartén, echar las cebollas, sal, azúcar, tapar y cocer a fuego lento  1-1,30 horas. Incorporar agua si la cebolla va quedando seca.
  • Añadir a las cebollas ya cocinadas las anchoas, tener en el fuego hasta que se deshagan. Reservar.
  • Poner 5 litros de agua en una cazuela y cuando comience a hervir, añadir sal y la pasta. Cocer 3 minutos.
  • Colar y mezclar con la cebolla y las anchoas, adornar con el cebollino picado y servir rápidamente.