Gnocchi de espelta eco con pesto de levadura nutricional

El día a día marca nuestra relación con el planeta, es por ello que siempre hemos defendido el consumo responsable y sobretodo consciente de los productos de llevamos a nuestra cocina. Saber de dónde vienen y como se han hecho es fundamental. Cada día encontramos más tiendas especializadas con productos de proximidad y sobretodo con una amplia gama. Gracias a estos engocios de barrio nosotras estamos descubriendo infinidad de productos como los gnocchi de espelta eco.

Gnocchi de espelta eco con pesto de levadura nutricional

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 24 minutos.  Ificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 350 g de gnocchi de espelta eco
  • 8 tomates secos en aceite cortados en tiras
  • 100 g de aceitunas de Aragón
  • 4 cucharadas de pesto con levadura nutricional, ver receta
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Hervir los gnocchi siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Una vez hervidos, colar dejando un dedo de agua, volver a echar en la cazuela, junto con el pesto, los tomates y las aceitunas. Remover bien y servir enseguida.