Guisantes con huevos 

¡ATENCIÓN ATENCIÓN! temporada de guisantes!!!!!!! y nosotras no podemos resistirnos a estas pequeñas delicias verdes!! en esta ocasión os las presentamos con huevos!! Buen provecho!

Guisantes con huevos 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 3 kg de guisantes en sus vainas
  • 1 manojo de cebolletas tiernas
  • 3 ajos tiernos
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta
  • 1 chorro de vino blanco

PREPARACIÓN

  • Desgranar los guisantes.
  • Cortar finamente las cebolletas y los ajetes, pochar en las tres cucharadas de aceite, echar el vino, dejar evaporar, añadir los guisantes, bajar el fuego, tapar y cocer 5-6 minutos.
  • Incorporar los huevos y continuar la cocción hasta que la clara quede cuajada.