Humus de calabaza

«La calabaza de los cuentos y los mitos. El humus auténtica receta fácil y rápida, perfecta combinación para un plato nutritivo y delicioso. Y se presenta en múltiples variantes. No os la podéis perder!!!!!» By Anunciata!!!

Ver receta Humus.

Humus de calabaza

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 10 minutos.  Dificultad: baja

INGREDIENTES

  • 400 gr de calabaza
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr de garbanzos cocidos y escurridos
  • 2 cucharadas de tahini
  • El zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Hojas de perejil
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Pelar, cortar la calabaza y hervir al vapor unos 10 minutos o hasta que este tierna.
  • Triturar la calabaza con el resto de los ingredientes, excepto el perejil, hasta obtener una pasta fina. Añadir, sal y un poco más de limón y aceite, si fuera necesario.
  • Pasar el humus a una fuente, adornar con el perejil picado y un chorro de aceite de oliva.