«La calabaza de los cuentos y los mitos. El humus auténtica receta fácil y rápida, perfecta combinación para un plato nutritivo y delicioso. Y se presenta en múltiples variantes. No os la podéis perder!!!!!» By Anunciata!!!

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Humus de calabaza

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 10 minutos.  Dificultad: baja

INGREDIENTES

• 400 gr de calabaza
• 2 dientes de ajo
• 400 gr de garbanzos cocidos y escurridos
• 2 cucharadas de tahini
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Hojas de perejil
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

• Pelar, cortar la calabaza y hervir al vapor unos 10 minutos o hasta que este tierna.
• Triturar la calabaza con el resto de los ingredientes, excepto el perejil, hasta obtener una pasta fina. Añadir, sal y un poco más de limón y aceite, si fuera necesario.
• Pasar el humus a una fuente, adornar con el perejil picado y un chorro de aceite de oliva.