Lasaña de espinacas y gambas

Una excelente variante de la lasaña tradicional perfecta para compartir!

Lasaña de espinacas y gambas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 12 minutos+ el tiempo de la pasta+ el tiempo de la salsa de tomate.  Dificultad: baja.

Para ver la receta de salsa de tomate, pincha aquí.

INGREDIENTES

  • 16 placas de lasaña
  • 500 gr de espinacas
  • 350 gr de gambas blancas congeladas
  • 5-6 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de aceite para las espinacas+ 3 cucharadas para las gambas
  • 50 gr de parmesano rallado

PREPARACIÓN

  • Cortar finamente la cebolla, pochar con 2 cucharadas de aceite.
  • Añadir las espinacas y cocinar unos minutos.
  • Poner sobre un colador para que pierdan el agua.
  • Pelar las gambas.
  • Cortar los ajos en láminas y dorar en 3 cucharadas de aceite.
  • Incorporar las gambas, tener 1 minuto y sacar rápidamente.
  • Precalentar el horno a 190º, arriba y abajo.
  • Preparar la lasaña siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Mezclar las espinacas y las gambas.
  • En una fuente de horno, poner en la base la salsa de tomate, disponer 4 placas de lasaña y encima una cucharada del relleno. Repetir la operación 2 veces más.
  • Acabar con una placa que haga de tapa, espolvorear con el queso rallado y gratinar unos 4 minutos.